środa, 20 października 2010

Krem z dyni z mleczkiem kokosowym




... posypany bazylią i płatkami parmezanu. Nic dodać, nic ująć.
Autorem przepisu jest Teresa B. :*

Krem z dyni z mleczkiem kokosowym:

1,5 kg dyni
2 średnie cebule
400 ml mleczka kokosowego
1 ząbek czosnku
pieprz cayenne
sól
oliwa z oliwek
bazylia
parmezan/grana padano

Dynię obieramy ze skóry, pozbywamy się nasion i kroimy na niewielkie kawałki. Na oliwie podduszamy cebulę, następnie dodajemy posiekany czosnek, dynię i chwilę dusimy razem. Zalewamy wodą tak, aby ledwo przykryła dynię (można dodać mniej lub więcej w zależności od pożądanej gęstości kremu). Gotujemy aż dynia zrobi się miękka. Odstawiamy, aby trochę ostygła i miksujemy. Dodajemy mleczko kokosowe. Doprawiamy solą i pieprzem cayenne. Gotujemy całość chwilę. Podajemy ze świeżą bazylią i płatkami parmezanu/grana padano.

1 komentarz: